Inhoud opleiding Magister Vini

Inhoud van de opleiding

Druivenrassen & ampelografie – docent: Lars Daniëls
Wijnbouw & klimaat – docent: Gerhard Horstink
Viticultural practices to enhance wine quality – docent: Kees van Leeuwen
Het concept terroir – docent: Lars Daniëls
Aroma’s en smaken van wijn – docent: Lars Daniëls
Impact of Yeast on Winemaking and Sensory Composition of Wines – docent: Prof. Dr. Ulrich Fischer
Bourgondische vinificatie – docent: Karel de Graaf
Oenologische procedés – docent: Gerhard Horstink
Nederlandse wijnbranche – docent: Joris Snelten
The Global Business of Wine – docent: Maria Castroviejo
Klimaatverandering en wijnbouw – docenten: Lars Daniëls en Job de Swart
Wijn & wetenschap – docent: Jamie Goode
Wijnproefkunde stille wijnen, mousserende wijnen, versterkte wijnen – docent: Udo Göebel
Analytische proefnotities maken – docenten: Magda van der Rijst en Job de Swart
Bulkwijnen: inkoop, selectie en verkoop – docent: Frank Donker
Wijn & Horeca: selectie en wijnkaart opstellen
Category Management voor retail – Dirck Vanhorenbeeck
Online wijnhandel – Spike Huisman

Specialistische presentaties (online) seminars:

Wijnbouw op grote hoogte – Laura Catena
Duurzaamheid & wijnbouw – Miguel Torres Sr.
Natural wine making – Jamie Goode
Fouten in wijn – Lars Daniëls
Social Responsibility & juridische, maatschappelijke en politieke onderwerpen binnen de wijnbranche

Facultatieve studiereizen

Studiereis naar Duitsland, met bezoek aan Campus Neustadt, Julius Kuhn Institut en diverse producenten
Wijngaardbezoek in Zuid-Limburg; over de praktijk van wijnbouw